Ce que peu de personnes savent: Anton Mosimann possède une collection unique de livres de recettes. Les plus de 6000 exemplaires sont une source abondante de savoir sur l’histoire culinaire des cinq siècles derniers. Le Platina fait partie de cette collection, le premier texte gastronomique imprimé, existant en deux éditions de 1516 et 1530, écrit par le bibliothécaire du Vatican. Il en est de même de l’œuvre sur la fabrication des confitures de Nostradamus, astrologue et médecin particulier. Le premier livre de recettes imprimé en allemand Küchenmeisterey (maîtrise de cuisine) dans une édition de 1516 appartient à la collection, ainsi que l’œuvre d’Alessio Piemontese du 16e siècle, connu sous le titre du Livre des secrets. Cette œuvre a été traduite en allemand par le Bâlois Johann Jacob Wecker. Son épouse, Anna Wecker, fut la première femme à publier un livre de recettes.

Des cartes de menus historiques et royales, comme le menu du couronnement du roi Georges V en 1911, ainsi que des cartes contemporaines de vœux de Noël du Mosimann’s Club de Londres illustrent et complètent cette exposition intéressante. Ces objets sont présentés au public pour la première fois. En plus des 120 objets de la collection Anton Mosimann, les visiteurs pourront aussi admirer plus de 25 livres de cuisine pour enfants, ainsi que des petites scultures aux lignes plantureuses et des assiettes peintes en céramique de l’artiste suisse Kathryn Zellweger-Staehelin.