Но мало кто знает о том, что Антон Moсиман владеет уникальной коллекцией поваренных книг. На основе более, чем 6000 экземпляров, можно многое узнать о кулинарной истории последних пять веков. Сюда входят „Платина" (Platina), первый печатный гастрономический текст, доступный в двух изданиях 1516 и 1530 годов и написанный библиотекарем Ватикана, и работа Нострадамуса, астролога и королевского личного врача, по изготовлению варенья. В коллекцию входят также первая поваренная книга "Поварское искусство" ("Küchenmeisterey"), напечатанная в 1516 году в Германии и работа Алессио Пьемонтеса (Alessio Piemontese), датированная 16-м веком, и известная как "Книга тайн". Эта произведение было впервые переведено на немецкий язык Йоханом Якобом Векером (Johann Jacob Wecker), проживающим в Базеле. Его жена, Анна Векер (Anna Wecker), была первой женщиной, опубликовавшей книгу рецептов.

В интереснейшую выставку вошли также исторические и королевские карты меню, а также карта поданных блюд по случаю коронации короля Георга V в 1911 году, современные рождественские поздравительные открытки клуба Мосиман (Mosimann´s Club) в Лондоне. Все эти объекты впервые выставляются на публичное обозрение.